甘孜日?qǐng)?bào) 2017年09月19日
■陳甲取
有關(guān)茶的悠遠(yuǎn)回憶，還是在兒時(shí)。
我小時(shí)候跟著爺爺長(zhǎng)大，爺爺酷愛(ài)喝茶，他有一個(gè)紫砂杯，里面經(jīng)常泡著熱氣騰騰的濃茶。夏日的午后，爺爺會(huì)抱著我坐在一把老藤椅上，講那些古代評(píng)書(shū)故事，兵馬大元帥薛仁貴、羅成算卦、楊家將等等，我常常會(huì)在爺爺?shù)统恋穆曇糁谐脸了?。后?lái)聽(tīng)到周杰倫的《爺爺泡的茶》，聽(tīng)著“爺爺泡的茶，有一種味道叫作家?！毖矍安挥X(jué)浮現(xiàn)起當(dāng)年的場(chǎng)景。
后來(lái)翻閱茶圣陸羽的《茶經(jīng)》，開(kāi)篇第一句就是：“茶者，南方之嘉木也。”對(duì)南方茶山更有了一層向往。終于在大學(xué)畢業(yè)前夕，和幾個(gè)同學(xué)去福建寧德茶山游玩，但見(jiàn)春染茶山，遍山茶樹(shù)蔥蘢，新葉托著茶芽，茶香沁人心脾，采茶姑娘如彩蝶般在茶園穿梭，芊芊細(xì)指上下翻飛，將青翠碧綠的新鮮茶尖采擷下來(lái)放入竹簍，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的茶歌響徹茶山。
老家山上有座圣泉寺，寺畔有一眼圣泉水，據(jù)老人們說(shuō)，這眼泉大有來(lái)頭，傳說(shuō)漢高祖劉邦率軍與楚霸王項(xiàng)羽爭(zhēng)天下時(shí)路過(guò)此處，口渴難耐，遂以劍擊地，山泉汩汩流出，劉邦飽飲后，大為滿足，賜名“圣泉”。如今雖經(jīng)千百年，泉水猶自源源不斷，那水用來(lái)泡茶再合適不過(guò)。每次回家，都會(huì)帶上兩個(gè)水壺，灌上滿滿的泉水，拎回家煮水烹茶，別有一番滋味。
朋友去海南旅游回來(lái)，捎來(lái)一盒大葉苦丁茶。只需一根在水杯泡開(kāi)，茶葉便可舒展?jié)M杯，細(xì)觀之，湯色清冽，淺嗅一下，幽香四溢，輕嘗一口，只覺(jué)滿口苦澀，待得回味起來(lái)，卻又味濃而醇厚，及到腹中，便覺(jué)馥郁香濃，滑潤(rùn)甘爽隨之襲上舌尖，頗有唇齒生芳之感。
工作以后，屢屢為應(yīng)酬所累，苦不堪言，想擺脫這種生活，卻又不舍人前風(fēng)光。一位長(zhǎng)輩打來(lái)電話說(shuō)覓得一盒好茶，盛意邀我共品。等我應(yīng)約前往，師長(zhǎng)已泡好一壺茶候我。長(zhǎng)輩語(yǔ)重心長(zhǎng)道：“同一份茶葉，第一泡時(shí)苦澀，第二泡甘香，第三泡沉郁，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，泡的次數(shù)多了，也便淡而無(wú)味，此時(shí)當(dāng)換茶再飲，不可執(zhí)迷。”聽(tīng)罷此言，我頓有所悟，人生如茶，自不可戀棧。
午夜時(shí)分，安靜坐于桌前，在悠揚(yáng)的古曲中，煮水沏茶，觀茶葉入水漸沉，氤氳茶香中，細(xì)細(xì)體悟浮生得失，三泡過(guò)后，聞香飲茶，那是最幸福的時(shí)刻。
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