甘孜日報 2019年10月21日
◎文雪梅
炎炎夏日是喝粥的大好時光，熬好的麥仁粥如同一顆顆飽滿圓滑的珍珠，亮晶晶的盛于碗中，飄散著淡淡的清香，嘗一口，甜淡滑潤，讓人回味無窮。
在夏天，那些干飯吃得時間長了，總會叫人失去胃口。每每這時，母親總會變化著花樣給我們做好吃的，麥仁粥就是其中之一。母親熬麥仁粥時，先將尚好的麥粒放進鐵罐里搗，然后倒到簸箕里簸出麥皮，白凈白凈的麥仁便可以下鍋了。母親將麥仁“嘩啦”一聲倒進沸騰的開水鍋里，蓋上鍋蓋，片刻，沉靜的鍋里便開始歡呼了。廚房里裊裊熱氣繚繞，成了蒸籠，在灶火里塞上幾根木塊，任其鍋里的麥仁自由翻飛，慢慢升騰去了。
約莫過了幾十分鐘，廚房里有撲鼻的麥香飄散開來。打開鍋蓋，深吸一口氣，那神情，仿佛與裊裊粥香親吻。
院中央的石飯桌是喝粥最涼爽的地方，那里一棵蓬勃茂盛的葡萄樹沿著搭好的架蔓自然成一片綠蔭，一抬頭就有一串串青綠的葡萄躍入眼簾，園里鮮艷的花兒開得沸沸揚揚。弟弟搖著蒲扇，躺在一旁的連椅上，微閉著眼睛聽收音機。
我則對那噴香四溢的麥仁粥早已垂涎三尺了。碗里的麥仁粥寧靜的像一湖水，飯桌中間那盆青翠的黃瓜菜更是增添了一抹意境。我拿起勺子只想美美大喝一口，想不到，出鍋不久的粥倒是燙了我的嘴巴。一旁的母親看見了，笑著說：“小心，熱飯吃不得，不急?！?/p>
母親熬的麥仁粥很爛，滑潤有味，甜甜的，香，就著簡單的小菜，饅頭，是我們全家最好吃的美餐了。母親說，夏天喝麥仁粥止渴解煩，益氣健脾，對農家人來說經濟又實惠。因麥仁是細顆糧食，熬起來費時費工，需要耐著性子慢慢等待，急于求成，不時解開鍋蓋看，會“跑氣”，中途添水，熬成的粥也會失去原味。多少個炎熱的夏天，母親的麥仁粥，和她濃濃的愛給了我一個涼爽的夏天。
今年的夏天異常炎熱，忽然間又想喝麥仁粥，先生不由分說從超市買回一袋包裝精致的麥仁粥。竊喜之后，匆匆下到電飯鍋里，對好水，期待一鍋噴香誘人的麥仁粥出世。想不到，我熬的粥索然無味，麥仁也不太熟，硬的磕牙。
失望之余，我想起母親對熬粥的深刻見解，才恍然清醒：如果急急躁躁，敷衍了事，很難熬好一鍋清香四溢的好粥。
用顆安靜的心，慢慢等待，這粥就算熬到佳了，更能品出其美味。
我想，人生也該如此吧。
