甘孜日?qǐng)?bào) 2022年12月04日
◎?qū)m鳳華
“水風(fēng)輕，蘋花漸老，月露冷，梧葉飄黃?！痹谶@成熟和蕭瑟交織的季節(jié)里，總有一股螃蟹的清香，炊煙一樣彌漫在故園上空。
晉人畢卓所言“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生。”陰歷九月，雌蟹飽滿，及至十月，雄蟹有膏，故陰歷九十兩月，是食蟹最好的季節(jié)。螃蟹肉質(zhì)肥嫩，味道鮮美，食之大快朵頤。
殼凸黃脂、青臍爪肥的螃蟹，深得古今墨客的青睞，蟹詩蟹畫在冊(cè)頁畫軸間散發(fā)誘人清芬?；驁D解言志，或諷時(shí)喻世，或墨色淋漓，或濃淡相宜，情趣盎然，詩意橫生，為人們品蟹之余平添幾分韻味。
花鳥畫家王雪濤《菊花黃時(shí)蟹正肥》，菊花隱逸有君子風(fēng)范，花下橫陳著幾只絳紅的螃蟹，以及剔肉的蟹殼，生活情趣躍然紙上。
徐渭畫蟹，筆意豁達(dá)，奔放精煉，其《黃甲圖》中，淋漓的墨色繪出闊大凋零的荷葉，一只螃蟹緩緩爬行，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔，意境悠遠(yuǎn)。畫面題詩一首：“兀然有物氣豪粗，莫問年來珠有無。養(yǎng)就孤標(biāo)人不識(shí)，時(shí)來黃甲獨(dú)傳臚?！绷硪环缎肤~圖》中，蘆枝為引，旁繪一只遒勁驅(qū)行的螃蟹，以迅捷筆墨繪蟹鉗，濃墨染蟹殼，顯出速度與力量感。
沈周的《郭索圖》中，淡墨畫蟹殼、蟹腳，焦墨畫爪尖和蟹殼凸凹，濃墨渲染雙螯，清水閘蟹橫行于水草之間，螃蟹猙獰而可愛的形象，描繪得淋漓盡致，別有一番意境。
任伯年一幅《菠蘿菊蟹頁》中，淡藍(lán)菊花、碧綠果葉、金黃菠蘿，再配以盤中紅艷熟蟹，正如清代揚(yáng)州畫派華巖所言，“無錢買紫蟹，畫出亦垂涎”。其《蟹肥酒菊香》，筆下螃蟹，有著愜意美好的感覺。
傅山擅畫山水墨竹，畫蟹也自有標(biāo)格?！短J蕩秋蟹圖》中的一對(duì)螃蟹嬉戲于蘆葦蕩中，蘆花沾水，幾莖水草，兩只悠哉之余又氣定神凝的墨蟹討人喜歡。
清書畫家郎葆辰，以“水墨畫蟹”著稱于世，人稱“郎螃蟹”。他喜歡在蟹畫上題詩，詩畫交融，更添蟹畫之意趣。其《蟹菊?qǐng)D》中，蟹三四只，菊一兩株，秋意蕭瑟。題詩道：“東籬霜冷菊黃初，斗酒雙螯小醉時(shí)。若使季鷹知此味，秋風(fēng)應(yīng)不憶鱸魚?！绷钊祟D起莼鱸之思。
齊白石擅長(zhǎng)畫活蟹，獨(dú)出機(jī)杼，三筆便能畫出一個(gè)凹凸有致的蟹殼，再用側(cè)鋒畫蟹腿，宣紙洇潤后，蟹腿絨毛畢現(xiàn)。更喜畫熟蟹，蘸朱磦、赭石畫之，呈赭紅色，驕橫無存，只留鮮腴之味?！坝行酚P，有酒滿壺，君若不飲何其愚。”其《蟹酒圖》中，一盤一壺一紅燭，把秋日的暢達(dá)胸懷表現(xiàn)得淋漓盡致。
那幅《群蟹圖》中，一群螃蟹從竹籠中紛然爬出，顛倒縱橫，熱鬧非凡。
豐子愷喜愛畫蟹和吃蟹。自家院里養(yǎng)蟹，中秋之日撈出作宴。桌宴的頭盤，主菜，配菜，全是螃蟹。其《秋飲黃花酒》，構(gòu)圖簡(jiǎn)潔，色調(diào)淡雅，彌漫著采菊東籬、南山在望、一鉤殘?jiān)碌难胖虑閼选?/span>
“滿腹紅膏肥似髓，貯盤青殼大于杯”、“孰知腹內(nèi)空無物，蘸取姜醋伴酒吟?！鼻镆忭唬锕夂剖?。嘗蟹，品蟹，詩酒相伴，青蟹的清雋和芬芳，誘惑著味蕾，牽動(dòng)著鄉(xiāng)愁，帶來豐盈的喜悅和清歡。
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